Neste artigo de opinião, Mónica Velosa, presidente do Núcleo de Neurogastroenterologia e Motilidade Digestiva (NMD) da Sociedade Portuguesa de Gastrenterologia (SPG), reflete sobre a complexidade da alimentação e os fatores que influenciam as nossas escolhas, do funcionamento do intestino às emoções, aos hábitos e à cultura.

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