Porque devemos consumir cereais integrais e substituir o consumo de farinhas refinadas? O que são cereais integrais e quais os seus benefícios na promoção de uma alimentação saudável? Estas e muitas outras questões sobre os grãos integrais e os seus vastos e diversificados benefícios na saúde encontram resposta na nova edição da Revista Factores de Risco, já disponível em www.spc.pt, sendo dedicada ao tema “Grãos Integrais – Efeitos na Saúde”.A 33.ª Edição da Revista Factores de Risco, que conta com a especial colaboração da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, é uma compilação de análises sobre os efeitos dos grãos integrais na saúde.
Assim, através de diversas colaborações de especialistas questionam-se os obstáculos ao consumo nacional de cereais integrais, analisam-se os benefícios deste alimento na prevenção de doenças cardiovasculares e de outras como diabetes, obesidade e hipertensão e destacam-se as características diferenciadoras destes produtos face às farinhas altamente refinadas.